|
|
Pittige Worstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gekookte worst - 1 rettich a 350 gram - zout - bosje radijs - bosje bieslook - voor de dressing : 3 eetlepels azijn - zout en peper - 1 theelepel middelscherpe mosterd - 4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Verwijder het vel van de worst en halveer de worst in de lengte. Snijd ze in dunne plakjes en doe de worst in een kom. Verwijder de blaadjes van de rettich en was hem. Rasp de rettich fijn over een bord en strooi er zout over. Laat het zout 10 minuten intrekken. Maak de radijsjes schoon, snijd ze in vieren en doe ze in de kom bij de worst. Was de bieslook, schud ze droog en snijd ze fijn. Voeg de biesloop toe aan de worst. Doe de geraspte rettich in een zeef, spoel het af met koud water en druk
Bereidingswijze:
Klop azijn, mosterd, olie, zout en peper goed los totdat een romige dressing ontstaat. Meng de worst met de ingredienten goed door elkaar. Schenk de dressing over de salade en meng het nogmaals goed. Laat de salade goed afgedekt 10 minuten intrekken.
|
|
|